Polyphenole kommen in allen Pflanzenarten vor; beim Olivenbaum sind sie vor allem in den Früchten und Blättern mit ganz einzigartigen Merkmalen enthalten.
Polyphenole sind weithin als Antioxidantien bekannt und haben als solche zahlreiche Vorteile für die Gesundheit und das Wohlbefinden.
Sie wirken gegen freie Radikale, und im Laufe jahrelanger Studien hat sich herausgestellt, dass es sich um Stoffe mit vielfältigen Eigenschaften handelt.
Aus einem Forschungsprojekt von OlioCRU und der Fondazione Edmund Mach in San Michele all’Adige (TN) entstand PREBIÒ OLIVENPULVER, ein Pulver, das durch die Dehydrierung von entkernter Olivenpaste gewonnen wird. Das Herstellungsverfahren wird so durchgeführt, dass alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften und vor allem die Polyphenole erhalten bleiben, die bei der Ölgewinnung weitgehend in der Paste verbleiben.
Die Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass die Polyphenole, die im exklusiv von Prebiò in Riva del Garda hergestellten OLIVENPULVER enthalten sind, BIOVERFÜGBAR sind, da sie im Darm absorbiert werden und über das Blut (Blutkreislauf) in das Gewebe gelangen. Es hat sich also gezeigt, dass diese Art von Polyphenol größtenteils vom Körper aufgenommen und nicht, wie sonst üblich, mit dem Urin ausgeschieden wird. Tatsächlich wurden in In-vivo-Tests mehrere Stunden nach dem Verzehr große Mengen an Polyphenolen im Blut nachgewiesen, mehr als doppelt so viel wie bei denjenigen, die das Produkt nicht konsumiert hatten.
Die in der wissenschaftlichen Studie hervorgehobenen positiven Wirkungen sind vor allem antioxidativ, entzündungshemmend und immunsystemstärkend und schützen damit vor:
Stoffwechselkrankheiten (Darmerkrankungen wie Hypercholesterinämie und Hyperglykämie); Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Schutz des schlechten Cholesterins (LDL) vor Oxidation und damit Schutz vor dem Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen); Krebs (entzündungshemmend/antioxidativ); Alzheimer (antioxidative/schützende Wirkung auf das Gehirn).
Dem Olivenpulver wird auch eine wichtige präbiotische Wirkung zugeschrieben, die für die Erhaltung eines gesunden Darms unerlässlich ist.
Nicht nur hochwertiges natives Olivenöl extra, sondern auch dieses wichtige Nebenprodukt der Olivenölherstellung wird als wesentliches Lebensmittel für eine gesunde Ernährung bestätigt.
